Web ConPan
www.conpan.es
> Recetas > Carnes
Carnes
Filtro por título:     Orden 
Foto Título Autor Lecturas Votos
Albóndigas de ternera en salsa casera Juanma 76638 4.2
Alitas de pollo a la diabla Juanma 17624 4.2
Berenjena gratinada con carne boloñesa (*) Juanma 9270 4.4
Boeuf Bourguignon (vaca guisada al vino) Juanma 7623 4.9
Brochetas de cerdo ibérico con miel y tomillo Juanma 7938 4.6
Calabacines rellenos con carne y salsa de queso (*) Juanma 12765 4.0
Callos y morros de ternera en salsa rápida Henar 41916 4.0
Carpaccio de carne con queso parmesano Juanma 23963 4.1
Carpaccio de chuleta a la brasa Juanma 4863 4.7
Carpaccio de magret de pato con foie gras Juanma 12384 4.2
Carré de cordero asado con salsa de Oporto Juanma 5879 4.0
Carré de cordero relleno de hongos y foie Juanma 15771 4.0
Carrillera de ternera a baja temperatura Juanma 21301 4.6
Carrillera de ternera al vino con espárragos verdes Juanma 10783 5.0
Carrilleras de cerdo al oporto Juanma 52030 4.2
Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de vino y hongos Juanma 71162 4.3
Ciervo estofado con su marinada Juanma 18063 4.0
Cochifrito con ajos tiernos Juanma 20403 4.4
Codillo de cerdo al horno con dos salsas Henar 113221 4.4
Codornices escabechadas Henar 28295 4.1
Codornices estofadas con cebollitas al vinagre de módena Henar 8091 4.3
Conejo a la mostaza y romero Juanma 3585 4.0
Conejo confitado al tomillo Juanma 9064 4.0
Conejo encebollado al vermut Juanma 7172 4.5
Confit de pato con ajos y patatas confitados Juanma 20527 4.3
Cordero lechal asado Juanma 12010 4.7
Cordero salteado con puerro Juanma 4400 4.3
Costilla de cerdo asada al romero Juanma 36064 4.8
Costillas de cerdo al grill Juanma 10419 4.9
Ensalada de pollo y manzana (*) Juanma 11244 4.4
Escalopines en salsa de roquefort Juanma 8318 5.0
Faisán a la Normanda Juanma 5154 4.8
Flamenquines de jamón y queso Juanma 12716 4.7
Foie a la plancha con sus guarniciones Juanma 52877 4.4
Hamburguesa al grill con chutney de tomate Henar 3982 5.0
Hongos y mollejas a la plancha con yema (*) Juanma 4231 5.0
Jamoncitos de pollo confitados a baja temperatura Juanma 10945 5.0
Jarretes de cordero guisados Henar 47167 4.7
Lasaña a la boloñesa (*) Juanma 5949 5.0
Magret de pato asado relleno de foie y hongos Juanma 17754 4.6
Magret de pato asado sobre puerro y tomate seco Juanma 18506 4.9
Magret de pato con berenjena al curry Juanma 7476 4.5
Magret de pato con cebolla confitada y manzana Juanma 281700 4.6
Milhojas de berenjena y pollo (*) Juanma 10906 4.3
Mollejas de cordero con setas al ajillo Juanma 18974 4.2
Mollejas de cordero fritas con panko Juanma 12363 3.7
Morros de ternera en su salsa Juanma 13705 4.4
Muslos de pollo asados con naranja y limón Juanma 7528 4.0
Paletilla de lechal con hierbas y patatas panadera Juanma 19526 4.4
Patitas de cordero a la Riojana Juanma 22972 4.5
Pechuga de pollo rellena de bacón y foie Juanma 21240 4.0
Picantón picantón Juanma 9161 4.7
Pichón asado con compota de pasas y piñones Juanma 5902 4.8
Pichón en dos cocciones Juanma 7069 4.6
Pichones de Tierra de Campos estofados Juanma 23215 4.2
Pimientos del piquillo rellenos de carne y hongos (*) Henar 11591 4.8
Pinchos morunos (Kebab) Juanma 15802 4.4
Pollo (picantón) escabechado con sus verduritas Juanma 5168 4.5
Pollo a la sal en microondas Juanma 6212 4.8
Pollo a los 40 ajos Juanma 6157 4.7
Pollo al ajillo Henar 8280 4.3
Pollo al curry Henar 5784 5.0
Pollo asado a la cerveza Juanma 18621 4.6
Pollo guisado a la cerveza Juanma 21428 4.5
Pollo Szechuan Juanma 12309 4.8
Presa ibérica encebollada al Pedro Ximénez Juanma 36206 4.2
Rabo confitado con crema de ajo, su gelatina y sus tortitas Juanma 6409 5.0
Rabo de buey al vino tinto Henar 12523 4.9
Rabo de ternera estofado Henar 10767 4.4
Rabo deshuesado sobre tosta de patata Juanma 5304 4.5
Redondo en salsa española Juanma 20308 4.0
Salsa boloñesa (*) Juanma 7457 4.9
Solomillo a la plancha con foie y salsa de hongos Juanma 9535 4.6
Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla Juanma 15407 4.3
Solomillo de cerdo relleno Henar 19268 4.4
Steak tartare (filete americano) Juanma 11865 4.5
Terrina de Foie Gras mi-cuit casero Juanma 71421 4.6
Terrina de manitas de cerdo con salsa vizcaina Juanma 11819 4.1
Zancarrón con tomate y pimientos Henar 19602 4.4
Zancarrón estofado a la jardinera Henar 10137 5.0
(*) Enlazado desde otra seccion

Otras Secciones:

Ultimos artículos en esta sección

Aunque es muy típico el escabechado de codornices (o perdiz, si es de lujo) últimamente nos hemos aficionado a los pollitos así preparados, con alguna variante sobre el anterior, pues es más fácil de comer y -si partimos de un producto de calidad- queda francamente sabroso. 

Con las cantidades que damos puede ser para un primero abundante para dos, o algo más ligero para un par de días, pues queda tan sabroso con el tiempo que nos dará pena acabarlo de una sola vez.

Pollo (picanton) escabechado con sus verduritas
Continuar leyendo...

Las carnes hechas a baja temperatura, siendo una elaboración que se ve en cada vez más restaurantes, suelen ser raras de hacer en casa. Aunque el resultado desde luego merece la pena: quedan carnes jugosas, muy tiernas y con todo el sabor original, sin deslavar, además de salsas muy potentes de su propio jugo.

Esta receta de carrilleras de ternera es de lo más fácil si cuentas con los útiles adecuados, y te sorprenderá lo exquisita que sale.

Carrillera de ternera a baja temperatura
Continuar leyendo...
( Comentarios: 4 )

Este plato es claramente para quienes les gusta la carne cruda, aunque para nuestro gusto no es de comer como plato principal, pues cansa mucho, sino como primer plato, poniendo la mitad o poco más. El truco para que salga sabroso es doble: por supuesto partir de una carne de calidad, pero también hacerle un aliño bastante intenso.

Por cierto nos ha sorprendido ver en nuestras últimas vacaciones, que por muchas zonas de Europa se le llama "filete americano", no habiendo detectado diferencia alguna en el que hemos probado. 

Steak tartare (filete americano)
Continuar leyendo...
( Comentarios: 1 )

El panko es una clase especial de pan rallado, de origen japonés. Se diferencia del usado normalmente en que se hace con miga de pan sin tostar y cortado en trocitos pequeños, no finamente rallado.

Con éste empanado tan especial salen muy ricos todos los platos, y nosotros hemos aprovechado para unas mollejas que quedan aún más ricas de lo habitual, simplemente con un ligero toque de aroma a ajo y perejil.

Mollejas de cordero con panko
Continuar leyendo...

El conejo que se puede encontrar habitualmente en el supermercado es bastante soso, aunque su carne sea muy buena dietéticamente. Por eso hemos buscado una receta que realce su sabor, dejándola más sabrosa y jugosa. Una receta con toques muy mediterráneos, con unos aromas que a nosotros nos gustan mucho. Esperamos que la disfrutes. 

 Conejo a la mostaza y romero
Continuar leyendo...