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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 12802 3.8
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 19431 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 7454 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 20538 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10233 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 4762 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3669 4.6
Bogavante al horno Juanma 131951 4.5
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 7391 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 8302 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 12017 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 5012 5.0
Cóctel de marisco Juanma 37296 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 31627 4.2
Crema de mejillones Henar 3115 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 13226 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 4232 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 13813 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4068 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 13539 4.2
Langostinos al wok Henar 8686 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7106 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 12373 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 16029 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 52273 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3409 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 8268 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 15906 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 10570 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9127 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 18649 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 5075 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5753 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 11809 4.5
Salpicón de marisco Juanma 100066 4.3
Tempura de marisco Henar 10458 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 6317 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 11974 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 47525 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 26856 3.9
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 7025 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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