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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 15486 3.9
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 21041 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 8042 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 21243 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10674 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 5243 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 4033 4.6
Bogavante al horno Juanma 142911 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 8359 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 8907 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 13640 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 5657 5.0
Cóctel de marisco Juanma 38974 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 34630 4.2
Crema de mejillones Henar 3426 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 14074 4.4
Empanaditas de mejillones Henar 4678 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 15609 4.1
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4503 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 14618 4.2
Langostinos al wok Henar 10216 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7615 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 15076 4.0
Mejillones en escabeche casero Juanma 17190 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 62784 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3701 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 8793 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 16724 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 13669 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9547 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 19824 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 6143 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 6009 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 12771 4.5
Salpicón de marisco Juanma 106571 4.3
Tempura de marisco Henar 11117 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 6830 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 13506 4.7
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 51307 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 33822 3.9
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 7633 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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