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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 16992 4.0
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 22830 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 8487 4.2
Almejas a la plancha con refrito Juanma 21697 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10958 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 5544 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 4226 4.6
Bogavante al horno Juanma 160619 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 9347 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 9415 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 15123 4.6
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 6045 5.0
Cóctel de marisco Juanma 40899 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 38568 4.2
Crema de mejillones Henar 3596 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 14695 4.4
Empanaditas de mejillones Henar 4955 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 17150 3.9
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4727 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 15491 4.3
Langostinos al wok Henar 11375 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7887 4.4
Mejillones de roca al vapor Juanma 16902 4.0
Mejillones en escabeche casero Juanma 18056 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 80721 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3894 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 9089 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 17387 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 15218 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9783 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 21073 4.2
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 6769 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 6215 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 13362 4.5
Salpicón de marisco Juanma 110676 4.3
Tempura de marisco Henar 11621 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 7309 4.2
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 14950 4.7
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 56345 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 45650 4.1
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 8100 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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