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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 14439 3.9
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 20081 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 7750 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 20909 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10460 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 5029 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3847 4.6
Bogavante al horno Juanma 136404 4.5
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 7801 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 8576 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 12563 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 5338 5.0
Cóctel de marisco Juanma 38112 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 32703 4.2
Crema de mejillones Henar 3282 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 13586 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 4491 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 14624 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4261 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 14074 4.2
Langostinos al wok Henar 9615 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7359 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 13590 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 16658 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 54960 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3573 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 8535 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 16264 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 11880 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9357 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 19371 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 5668 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5884 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 12339 4.5
Salpicón de marisco Juanma 104080 4.3
Tempura de marisco Henar 10780 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 6574 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 12759 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 48657 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 29042 3.9
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 7310 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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