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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 9922 4.5
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 17928 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6630 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 19373 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9665 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 4048 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3158 4.6
Bogavante al horno Juanma 107247 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 6090 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7327 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10609 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 3944 5.0
Cóctel de marisco Juanma 33532 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 28755 4.2
Crema de mejillones Henar 2603 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 11967 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3718 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 11044 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3445 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 11985 4.2
Langostinos al wok Henar 6641 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6342 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 9723 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 14251 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 42691 4.4
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3030 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7511 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 14338 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 7639 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8513 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 16581 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 4069 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5450 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 10388 4.5
Salpicón de marisco Juanma 91613 4.3
Tempura de marisco Henar 9349 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5752 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 8762 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 43603 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 20104 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 5921 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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