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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 19294 4.0
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 26489 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 9482 4.2
Almejas a la plancha con refrito Juanma 22439 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 11392 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 6257 4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 4510 4.6
Bogavante al horno Juanma 204910 4.2
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 10951 3.8
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 10321 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 16781 4.6
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 7062 5.0
Cóctel de marisco Juanma 43753 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 45533 4.2
Crema de mejillones Henar 4019 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 15531 4.4
Empanaditas de mejillones Henar 5532 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 19781 3.9
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 5024 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 24160 4.1
Langostinos al wok Henar 13701 4.2
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 8382 4.4
Mejillones de roca al vapor Juanma 20182 4.0
Mejillones en escabeche casero Juanma 19542 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 112982 4.2
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 4119 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 9541 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 18354 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 19254 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 10146 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 22729 4.2
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 8123 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 6460 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 14382 4.6
Salpicón de marisco Juanma 116662 4.2
Tempura de marisco Henar 12569 4.1
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 7991 4.2
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 17467 4.7
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 66769 4.5
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 61947 4.1
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 8842 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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