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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 10383 4.5
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 18240 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6830 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 19666 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9827 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 4239 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3299 4.6
Bogavante al horno Juanma 115866 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 6419 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7631 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10911 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 4277 5.0
Cóctel de marisco Juanma 34684 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 29535 4.2
Crema de mejillones Henar 2741 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 12373 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3831 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 12034 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3592 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 12318 4.2
Langostinos al wok Henar 7098 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6540 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 10264 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 14811 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 45791 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3104 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7726 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 14924 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 8474 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8628 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 17122 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 4284 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5532 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 10764 4.5
Salpicón de marisco Juanma 93431 4.3
Tempura de marisco Henar 9863 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5880 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 9653 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 44821 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 22538 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 6293 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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