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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 10099 4.5
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 18043 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6712 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 19481 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9732 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 4141 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3217 4.6
Bogavante al horno Juanma 108904 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 6244 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7414 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10710 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 4072 5.0
Cóctel de marisco Juanma 33768 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 28968 4.2
Crema de mejillones Henar 2661 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 12090 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3772 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 11264 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3495 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 12109 4.2
Langostinos al wok Henar 6878 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6439 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 9973 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 14564 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 43426 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3069 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7612 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 14530 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 8112 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8579 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 16830 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 4169 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5491 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 10511 4.5
Salpicón de marisco Juanma 92261 4.3
Tempura de marisco Henar 9753 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5813 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 8973 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 43898 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 20670 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 6028 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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