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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 16092 3.9
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 21662 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 8267 4.2
Almejas a la plancha con refrito Juanma 21479 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10795 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 5398 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 4109 4.6
Bogavante al horno Juanma 155397 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 8755 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 9214 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 14439 4.6
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 5865 5.0
Cóctel de marisco Juanma 40323 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 37400 4.2
Crema de mejillones Henar 3499 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 14455 4.4
Empanaditas de mejillones Henar 4794 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 16828 3.9
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4622 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 15045 4.3
Langostinos al wok Henar 10622 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7747 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 15907 4.0
Mejillones en escabeche casero Juanma 17559 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 74070 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3784 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 8937 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 17151 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 14292 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9640 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 20368 4.2
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 6476 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 6104 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 13112 4.5
Salpicón de marisco Juanma 108832 4.3
Tempura de marisco Henar 11314 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 7031 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 14352 4.7
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 54624 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 42161 3.9
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 7878 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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