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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 17787 4.0
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 23881 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 8764 4.2
Almejas a la plancha con refrito Juanma 21930 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 11087 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 5782 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 4324 4.6
Bogavante al horno Juanma 166979 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 9819 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 9637 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 15678 4.6
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 6316 5.0
Cóctel de marisco Juanma 41599 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 40047 4.2
Crema de mejillones Henar 3728 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 14927 4.4
Empanaditas de mejillones Henar 5149 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 17688 3.9
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4825 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 16044 4.3
Langostinos al wok Henar 12171 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 8061 4.4
Mejillones de roca al vapor Juanma 17941 4.0
Mejillones en escabeche casero Juanma 18581 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 86554 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3983 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 9250 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 17593 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 16948 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9919 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 21582 4.2
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 7156 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 6308 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 13736 4.6
Salpicón de marisco Juanma 113596 4.3
Tempura de marisco Henar 11974 4.1
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 7588 4.2
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 15609 4.7
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 58363 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 48590 4.2
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 8297 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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