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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 10752 4.5
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 18467 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6941 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 19865 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9932 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 4355 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3406 4.6
Bogavante al horno Juanma 117765 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 6669 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7752 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 11109 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 4452 5.0
Cóctel de marisco Juanma 35060 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 29962 4.2
Crema de mejillones Henar 2841 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 12569 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3909 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 12313 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3718 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 12619 4.2
Langostinos al wok Henar 7461 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6695 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 10599 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 15075 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 46790 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3168 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7884 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 15147 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 8815 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8754 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 17453 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 4435 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5590 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 10974 4.5
Salpicón de marisco Juanma 94221 4.3
Tempura de marisco Henar 9995 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5993 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 10188 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 45288 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 23290 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 6459 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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