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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 13408 3.8
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 19722 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 7604 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 20754 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10348 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 4930 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3787 4.6
Bogavante al horno Juanma 134240 4.5
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 7628 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 8469 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 12370 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 5213 5.0
Cóctel de marisco Juanma 37654 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 32162 4.2
Crema de mejillones Henar 3228 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 13431 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 4401 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 14282 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4190 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 13862 4.2
Langostinos al wok Henar 9225 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7261 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 13013 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 16421 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 53701 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3509 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 8411 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 16127 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 11127 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9268 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 19053 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 5365 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5829 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 12108 4.5
Salpicón de marisco Juanma 101605 4.3
Tempura de marisco Henar 10660 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 6477 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 12411 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 48126 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 27926 3.9
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 7196 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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