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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 16433 3.9
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 22082 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 8361 4.2
Almejas a la plancha con refrito Juanma 21584 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 10868 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 5465 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 4175 4.6
Bogavante al horno Juanma 157118 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 9025 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 9306 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 14768 4.6
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 5940 5.0
Cóctel de marisco Juanma 40583 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 37880 4.2
Crema de mejillones Henar 3544 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 14575 4.4
Empanaditas de mejillones Henar 4841 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 16945 3.9
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 4667 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 15188 4.3
Langostinos al wok Henar 10889 4.0
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 7828 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 16284 4.0
Mejillones en escabeche casero Juanma 17804 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 76599 4.3
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 3840 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 8998 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 17271 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 14730 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 9707 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 20675 4.2
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 6615 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 6157 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 13234 4.5
Salpicón de marisco Juanma 109653 4.3
Tempura de marisco Henar 11458 4.3
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 7134 4.2
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 14618 4.7
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 55298 4.6
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 43484 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 7978 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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