Existen varias recetas de tarta de queso, algunas muy conocidas, basadas en una masa cocida al horno realizada principalmente con queso crema. Pero esto a nosotros siempre nos ha parecido muy soso.

Por eso investigamos como darle más sabor a queso, además de poder hacer en cantidades reducidas, pues en casa para 2 no es cosa de hacer tartas de 8 raciones. Así hemos llegado a darle un toque de queso Idiazábal, y hacer tartitas de 2 raciones.

Una receta muy clásica de postre italiano, que cuando está bien hecho (cosa rara de encontrar en restaurantes) nos encanta. Además la vamos a hacer en unos vasos individuales, para que sea más facil de comer (y sobre todo de servir).

Este es un postre maravilloso si tenemos invitados, pues se prepara con antelación, con lo cual nos deja tiempo de cocinar otros platos (o charlar...).

Hay una receta casi universalmente extendida de bizcocho de yogur, en la que se usan vasitos del mismo para todas las medidas. Como a nosotros nos gusta más este tipo de yogur griego que viene en un formato más difícil de medir, y además solemos retocar las cantidades (y los ingredientes) a nuestro gusto, hemos desarrollado esta receta con yogur griego.

No solamente este yogur le aporta más sabor, sino que hemos dado un aroma muy fuerte a cítricos con ralladura de limón y naranja, además de un toque de Cointreau. El resultado es excepcional, ya verás.

Hoy vamos a hacer una tarta de queso al horno, al contrario de muchas otras que son preparadas en frío. Queda cremosa y muy sabrosa, y además si la tomas templadita disfrutarás aún más de la misma.

Esta receta está cedida por Sergio, del restaurante Zárate, donde nos sorprendió por lo riquísima que sale, y no paramos hasta que nos la dió. 

La Magdalena es un dulce muy conocido, aunque con algunas variantes: el original viene de Francia (Madeleine, de ahí que algunos la llamen incorrectamente "Madalena"), donde se hacen con diferente forma y con mantequilla, pero se ha extendido a España (y más allá), sustituyendo en el camino la mantequilla por aceite.

Nosotros nos hemos quedado con lo mejor de cada mundo, tras muchas pruebas y horas de investigación, para lograr unas magdalenas muy aromáticas y sabrosas. ¿Por qué no vamos a decir que son las mejores?, si lo dudas, prueba y compara ;)