Como en casa nos gusta mucho la pasta, después de comprar la máquina para hacerla hemos probado diferentes formas y sabores. Una variante que queda muy bien es hacerla con albahaca. Aunque es muy típico que la pasta verde sea con espinacas, la albahaca le da un aroma totalmente diferente, y además muy asociado a la comida italiana.

Por otro lado (que no cuesta casi nada) hacemos una mitad con tomate, y una salsa muy sencillita de Gorgonzola y bacón para completar el plato.

Me encanta la pasta, pero me ha costado comprarme le máquina de hacer pasta, ya que no son baratas, y para dos solos no pensé que al final me diese tanto juego.

Pero desde que tengo la máquina hacemos muchas cosas con ella, pues lo de hacer platos de pasta elaborada por una misma es una pasada. Puedes experimentar fácilmente con variedad de combinaciones de sabores y distintos acabados. Y siempre sé con seguridad todos los ingredientes que lleva.

Aunque explico principalmente cómo hacer los tallarines de pasta casera fresca, al final te cuento la finalización del plato con salsa Boloñesa.

Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Entre las múltiples posibilidades que existen para combinar la pasta, nosotros siempre intentamos probar cosas nuevas. En éste caso una combinación de una pasta corta de formato muy original (gigli), que coge un sabor muy potente de la combinación mar y tierra que proponemos.

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco.