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Ensaladas
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Barquitas de ensaladilla de jamón y puerro Juanma 11519 4.0
Deconstrucción de porrusalda en ensalada Juanma 5432 4.5
Endivias con anchoas Juanma 32603 4.2
Endivias con nueces al roquefort Juanma 9493 4.2
Ensalada alemana de patata (Kartoffelsalat) Juanma 16810 4.5
Ensalada César con pollo Juanma 5418 4.4
Ensalada crujiente de calabacín, champiñones y gambas Juanma 5892 5.0
Ensalada de alcachofas con pimiento del piquillo Juanma 8762 4.2
Ensalada de arroz Henar 7306 4.2
Ensalada de bacalao, tomate y pimiento Juanma 11977 4.2
Ensalada de bogavante y aguacate Juanma 11264 4.4
Ensalada de bonito con cebolla pochada Henar 9613 4.3
Ensalada de espárragos blancos, setas y tomate Juanma 6052 4.7
Ensalada de espárragos frescos y bogavante Henar 3495 5.0
Ensalada de espárragos y jamón confitado Juanma 4783 4.7
Ensalada de gulas y salmón ahumado Juanma 23953 4.3
Ensalada de magret de pato curado Juanma 7070 4.5
Ensalada de pasta a la italiana Henar 8335 4.3
Ensalada de pasta con pollo al curry Henar 9607 4.5
Ensalada de pasta con vinagreta de gazpacho Juanma 5138 4.3
Ensalada de pollo y manzana Juanma 10381 4.4
Ensalada de puerro y jamón Juanma 62032 4.3
Ensalada de queso mozzarella y tomate Henar 7761 4.8
Ensalada de salmón marinado con aguacate y endivia Juanma 11328 4.6
Ensalada de setas, tomate y queso Henar 5374 4.7
Ensalada de tomate seco y queso de cabra Juanma 18730 4.1
Ensalada sencilla de gulas Juanma 12794 4.5
Ensalada templada de bacalao y cogollos de Tudela Juanma 7410 4.5
Ensalada templada de mollejas y nueces Juanma 8163 5.0
Ensalada templada de setas, queso y bacón Henar 15099 5.0
Ensalada verde con ahumados y anacardos Juanma 7165 4.3
Ensaladilla rusa Henar 7189 4.8

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Una receta especial para fiestas. Que, aparte de llevar productos "de fiesta", está pensada para que no dé nada de trabajo: casi todo es "de sobre", y se puede hacer de antemano sin que se estropee. Incluso la salsa es de bote, aunque retocada para darle otra gracia.

Pero... lo importante es que queda rica, y fijo que te gustará a tí y a tus invitados. Vas a ver qué bien quedas!

Ensalada de gulas y salmon ahumado
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( Comentarios: 2 )

Aunque esta ensalada la conocíamos de nombre desde hace tiempo, por diversos avatares ocurre que nunca la habíamos probado en un restaurante hasta este verano. Y resulta que nos gustó bastante, evidentemente también debido a que fué un sitio donde cocinaban muy bien.

Así que nos hemos puesto a hacerla en casa, y ésta es nuestra versión, con pollo empanado y frito, tal y como nos la sirvieron en dicho sitio. Que además dependiendo de la cantidad puede dar para un sabroso y completo plato único de cena ligera.

Ensalada Cesar con pollo
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Partiendo de uno de los mariscos que nos encanta que es el bogavante, y ahora que empieza su temporada y además comenzamos a ver espárragos de aquí en las fruterías, nos hemos animado a hacer una ensalada muy especial.

Aunque puede reservarse para una celebración, de todas formas esta receta es muy sencilla de elaborar, se puede hacer con antelación, y queda exquisita.

Ensalada de esparragos frescos y bogavante
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Presentamos nuestra interpretación de un plato clásico alemán, que dependiendo de sitios y gustos tiene variantes bastante notables. Se puede ver sin o con mahonesa, pero a nosotros la incorporación de un embutido nos parece fundamental.

Esta ensalada podemos clasificarla como de invierno, pues es más pesada que las habituales y no necesita tomarse muy fría. Pero es muy fácil de hacer, queda muy sabrosa y cansa menos de lo que pueda parecer.

Ensalada Alemana de patata kartoffelsalat
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( Comentarios: 1 )

Aunque se pueden hacer ensaladas de casi cualquier cosa, y aliños de lo más diversos, siempre encuentras algún ingrediente que no se te había ocurrido o que nunca has usado en otras ensaladas.

En éste caso usaremos dos productos en crudo: champiñón, que sí se ve a veces usarlo, y calabacín, que ya parece más raro. Finalmente le damos un toque oriental con el complemento de unas gambas en tempura y un aroma de salsa de soja.

Ensalada crujiente de calabacin, champinones y gambas
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