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Ensaladas
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Barquitas de ensaladilla de jamón y puerro Juanma 13878 4.0
Deconstrucción de porrusalda en ensalada Juanma 6844 4.5
Endivias con anchoas Juanma 46058 4.2
Endivias con nueces al roquefort Juanma 11788 4.2
Ensalada alemana de patata (Kartoffelsalat) Juanma 19221 4.4
Ensalada César con pollo Juanma 7915 4.4
Ensalada crujiente de calabacín, champiñones y gambas Juanma 7992 5.0
Ensalada de alcachofas con pimiento del piquillo Juanma 12256 4.0
Ensalada de arroz Henar 8267 4.2
Ensalada de bacalao, tomate y pimiento Juanma 14366 4.3
Ensalada de bogavante y aguacate Juanma 17315 3.9
Ensalada de bonito con cebolla pochada Henar 10885 4.3
Ensalada de espárragos blancos, setas y tomate Juanma 7483 4.7
Ensalada de espárragos frescos y bogavante Henar 4754 5.0
Ensalada de espárragos y jamón confitado Juanma 5591 4.7
Ensalada de gulas y salmón ahumado Juanma 38760 4.3
Ensalada de magret de pato curado Juanma 8504 4.5
Ensalada de pasta a la italiana Henar 10400 4.3
Ensalada de pasta con pollo al curry Henar 10998 4.5
Ensalada de pasta con vinagreta de gazpacho Juanma 6501 4.5
Ensalada de pollo y manzana Juanma 12440 4.2
Ensalada de puerro y jamón Juanma 91991 4.3
Ensalada de queso mozzarella y tomate Henar 9914 4.4
Ensalada de salmón marinado con aguacate y endivia Juanma 14324 4.6
Ensalada de setas, tomate y queso Henar 6745 4.7
Ensalada de tomate seco y queso de cabra Juanma 21101 4.1
Ensalada sencilla de gulas Juanma 18096 4.5
Ensalada templada de bacalao y cogollos de Tudela Juanma 8896 4.5
Ensalada templada de mollejas y nueces Juanma 9820 4.8
Ensalada templada de setas, queso y bacón Henar 17601 4.7
Ensalada verde con ahumados y anacardos Juanma 9141 4.3
Ensaladilla rusa Henar 9027 4.8

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Una receta especial para fiestas. Que, aparte de llevar productos "de fiesta", está pensada para que no dé nada de trabajo: casi todo es "de sobre", y se puede hacer de antemano sin que se estropee. Incluso la salsa es de bote, aunque retocada para darle otra gracia.

Pero... lo importante es que queda rica, y fijo que te gustará a tí y a tus invitados. Vas a ver qué bien quedas!

Ensalada de gulas y salmon ahumado
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( Comentarios: 2 )

Aunque esta ensalada la conocíamos de nombre desde hace tiempo, por diversos avatares ocurre que nunca la habíamos probado en un restaurante hasta este verano. Y resulta que nos gustó bastante, evidentemente también debido a que fué un sitio donde cocinaban muy bien.

Así que nos hemos puesto a hacerla en casa, y ésta es nuestra versión, con pollo empanado y frito, tal y como nos la sirvieron en dicho sitio. Que además dependiendo de la cantidad puede dar para un sabroso y completo plato único de cena ligera.

Ensalada Cesar con pollo
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Partiendo de uno de los mariscos que nos encanta que es el bogavante, y ahora que empieza su temporada y además comenzamos a ver espárragos de aquí en las fruterías, nos hemos animado a hacer una ensalada muy especial.

Aunque puede reservarse para una celebración, de todas formas esta receta es muy sencilla de elaborar, se puede hacer con antelación, y queda exquisita.

Ensalada de esparragos frescos y bogavante
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Presentamos nuestra interpretación de un plato clásico alemán, que dependiendo de sitios y gustos tiene variantes bastante notables. Se puede ver sin o con mahonesa, pero a nosotros la incorporación de un embutido nos parece fundamental.

Esta ensalada podemos clasificarla como de invierno, pues es más pesada que las habituales y no necesita tomarse muy fría. Pero es muy fácil de hacer, queda muy sabrosa y cansa menos de lo que pueda parecer.

Ensalada Alemana de patata kartoffelsalat
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( Comentarios: 1 )

Aunque se pueden hacer ensaladas de casi cualquier cosa, y aliños de lo más diversos, siempre encuentras algún ingrediente que no se te había ocurrido o que nunca has usado en otras ensaladas.

En éste caso usaremos dos productos en crudo: champiñón, que sí se ve a veces usarlo, y calabacín, que ya parece más raro. Finalmente le damos un toque oriental con el complemento de unas gambas en tempura y un aroma de salsa de soja.

Ensalada crujiente de calabacin, champinones y gambas
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