www.conpan.es

> Recetas > Salsas y complementos
Salsas y complementos
Filtro por título: 
   Orden 

Arroz tres delicias (*)
10315 lecturas
3.6
Cebolla confitada
20478 lecturas
3.8
Chalotas confitadas al vinagre de módena
63475 lecturas
4.1
Chutney de tomate y vinagre balsámico
13248 lecturas
4.6
Como hacer pan tostado casero
671 lecturas
5.0
Compota de manzana (*)
6677 lecturas
5.0
Compota de pasas y piñones
7067 lecturas
5.0
Mermelada de mandarina
6950 lecturas
4.7
Patata asada rellena (*)
429 lecturas
5.0
Patatas cocidas y fritas
150321 lecturas
4.2
Patatas fritas con hongos al romero
7772 lecturas
4.5
Patatas panadera de guarnición
24382 lecturas
4.2
Patatas panadera en microondas
92451 lecturas
4.4
Pimientos rojos asados (*)
7755 lecturas
5.0
Piperrada
9059 lecturas
5.0
Reducción de vinagre de Módena
85530 lecturas
4.5
Salsa bechamel
17331 lecturas
4.9
Salsa Boloñesa (Ragú alla Bolognese) (*)
12538 lecturas
4.9
Salsa de yogur
15936 lecturas
4.2
Salsa mahonesa (o mayonesa)
7932 lecturas
4.9
Salsa pesto genovés (verde)
11620 lecturas
4.8
Salsa pesto rojo siciliano
17615 lecturas
4.3
Salsa roquefort
10872 lecturas
4.6
Salsa rosa
10001 lecturas
4.5
Salsa Vizcaina clásica
82660 lecturas
4.3
Tapenade (*)
14646 lecturas
4.7
(*) Enlazado desde otra seccion

Otras Secciones:

Ultimos artículos en esta sección

Estas tostas de pan nos salieron como requisito para otra receta, y quisimos hacerlas en casa en vez de comprar las típicas que venden ya hechas (de todos los tipos y tamaños, y muy caras para lo que son).

Pero resulta que nos gustó muchísimo el resultado, y hemos vuelto a hacerlas unas cuantas veces, pues acompañan perfectamente a un montón de platos, y además duran tiempo sin pasarse.

pan tostado casero
Continuar leyendo...

Vamos a hacer una mermelada, pero que -además de para untar tartas o tostadas- sirve perfectamente como salsa de acompañamiento a carnes de cerdo, ya que el ácido y lo dulce que queda le van muy bien.

Ademas es muy sencilla de hacer, y no tenemos que esmerarnos tanto como con otras mermeladas para que salga bien.

Mermelada de mandarina
Continuar leyendo...

Te vamos a contar cómo hacer la receta auténtica de la salsa vizcaina. Una receta muy de aquí pero conocida casi universalmente, y por tanto universalmente tergiversada. Aplicable tal cual a diversos platos, desde el bacalao hasta las manitas de cerdo.

No tiene mucho misterio, salvo el usar unas buenas cebollas y pimientos choriceros auténticos (las dos bases de la receta). Y por supuesto hacerla a fuego lento, con mimo y sin prisas.

Salsa Vizcaina clasica
Continuar leyendo...
( Comentarios: 6 )

Muy distinta del pesto verde, pero con un aroma común inconfundible debido a la albahaca y el queso parmesano, ésta salsa nos acompañará a muchos platos: por supuesto a cualquiera de pasta, pero también a la pizza y a carnes a la plancha o guisadas, o incluso pescado azul.

Además si te gusta el picante (como a nosotros) encontrarás que realza y da una alegría muy especial a los platos.

Salsa pesto rojo siciliano
Continuar leyendo...
( Comentarios: 2 )

Esta salsa, de origen inglés pero con raíces en la India, siempre se basa en cocinados largos de frutas o verduras de pulpa, muy especiado, y con un fuerte toque agridulce debido al vinagre y azúcar añadidos.

Aunque da trabajo y lleva tiempo, el resultado realmente merece la pena, y además nos dará para conservar para bastante tiempo (esterilizado o no), aunque mucho menos de lo que parece, pues se reduce mucho y, como queda muy sabroso, se come cantidad ;)

Chutney de tomate y vinagre balsamico
Continuar leyendo...