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Legumbres y Pasta
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Alubias blancas con confit de pato Juanma 8262 4.4
Alubias de Guernica con sus sacramentos Juanma 63622 4.3
Arroz al horno con confit y langostinos Juanma 6104 4.5
Arroz con bogavante Juanma 4141 4.7
Arroz con mejillones Henar 10564 4.4
Arroz cremoso de berberechos y papada Juanma 3217 4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas Juanma 8514 4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos Juanma 5714 4.7
Arroz en paella a la Bilbaina Henar 9899 4.4
Arroz negro con chipirones a la plancha Henar 4978 5.0
Arroz negro con huevo escalfado Juanma 6635 4.6
Arroz tres delicias Henar 4479 3.7
Canelones de espinacas Henar 5543 4.3
Ensalada de pasta a la italiana (*) Henar 8335 4.3
Espaguetis a la Amatriciana Juanma 4972 4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo Henar 9856 4.7
Garbanzos fritos con chorizo Juanma 15618 4.1
Garbanzos guisados con jamón Henar 25803 4.3
Lasaña a la boloñesa Juanma 5429 5.0
Lentejas con chorizo Henar 5619 4.3
Masa de pizza casera (*) Juanma 16870 4.3
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes Juanma 6132 5.0
Pasta al pesto Henar 9272 4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón Henar 3069 5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos Henar 3605 5.0
Pochas con almejas Henar 8579 4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta Henar 5782 4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal Juanma 40591 4.6
Risotto de mar, monte y granja Juanma 4924 4.5
Tallarines al curry con verduras Henar 22496 4.9
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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Este sencillo arroz, clásico en los restaurantes chinos, puede servir para comerlo así solo, o para acompañar a otros platos. Pero también lo podemos servir frío y comer como un entrante ligero, incluso aliñándolo como en ensalada con mahonesa o aceite y vinagre.

Arroz tres delicias

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Basándonos en un plato riquísimo que probamos en un restaurante, hemos elaborado esta receta. Hasta hace poco no conocíamos todo el sabor que tienen los berberechos, y aquí lo desarrollan plenamente.

Aunque se puede hacer éste plato de arroz solamente con berberechos (o con almejas), el añadido de un toque de carne le da un complemento que lo redondea. Por otro lado lleva algo más de aceite que lo habitual, que le dará la cremosidad que en otros casos se aporta con queso y/o mantequilla.

Arroz cremoso de berberechos y papada
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( Comentarios: 2 )

Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Lentejas con chorizo
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