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Legumbres y Pasta
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Alubias blancas con confit de pato Juanma 10017 4.4
Alubias de Guernica con sus sacramentos Juanma 82276 4.3
Arroz al horno con confit y langostinos Juanma 6846 4.5
Arroz con bogavante Juanma 5029 4.7
Arroz con mejillones Henar 14306 4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada Juanma 3847 4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas Juanma 9247 4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos Juanma 6632 4.7
Arroz en paella a la Bilbaina Henar 11696 4.4
Arroz negro con chipirones a la plancha Henar 5799 5.0
Arroz negro con huevo escalfado Juanma 7354 4.6
Arroz tres delicias Henar 6401 3.7
Canelones de espinacas Henar 7159 4.3
Ensalada de pasta a la italiana (*) Henar 9560 4.3
Espaguetis a la Amatriciana Juanma 5850 4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo Henar 11015 4.7
Garbanzos fritos con chorizo Juanma 17227 4.1
Garbanzos guisados con jamón Henar 28644 4.3
Lasaña a la boloñesa Juanma 6210 5.0
Lentejas con chorizo Henar 7661 4.2
Masa de pizza casera (*) Juanma 20968 4.4
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes Juanma 7157 5.0
Pasta al pesto Henar 11079 4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón Henar 3573 5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos Henar 4494 5.0
Pochas con almejas Henar 9357 4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta Henar 6674 4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal Juanma 46104 4.5
Risotto de mar, monte y granja Juanma 5675 4.5
Tallarines al curry con verduras Henar 28850 4.7
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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Este sencillo arroz, clásico en los restaurantes chinos, puede servir para comerlo así solo, o para acompañar a otros platos. Pero también lo podemos servir frío y comer como un entrante ligero, incluso aliñándolo como en ensalada con mahonesa o aceite y vinagre.

Arroz tres delicias

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Basándonos en un plato riquísimo que probamos en un restaurante, hemos elaborado esta receta. Hasta hace poco no conocíamos todo el sabor que tienen los berberechos, y aquí lo desarrollan plenamente.

Aunque se puede hacer éste plato de arroz solamente con berberechos (o con almejas), el añadido de un toque de carne le da un complemento que lo redondea. Por otro lado lleva algo más de aceite que lo habitual, que le dará la cremosidad que en otros casos se aporta con queso y/o mantequilla.

Arroz cremoso de berberechos y papada
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( Comentarios: 2 )

Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Lentejas con chorizo
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