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Legumbres y Pasta
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Alubias blancas con confit de pato Juanma 9259 4.4
Alubias de Guernica con sus sacramentos Juanma 75906 4.3
Arroz al horno con confit y langostinos Juanma 6575 4.5
Arroz con bogavante Juanma 4670 4.7
Arroz con mejillones Henar 12479 4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada Juanma 3610 4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas Juanma 8964 4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos Juanma 6217 4.7
Arroz en paella a la Bilbaina Henar 11017 4.4
Arroz negro con chipirones a la plancha Henar 5451 5.0
Arroz negro con huevo escalfado Juanma 7071 4.6
Arroz tres delicias Henar 5507 3.7
Canelones de espinacas Henar 6431 4.3
Ensalada de pasta a la italiana (*) Henar 9049 4.3
Espaguetis a la Amatriciana Juanma 5510 4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo Henar 10550 4.7
Garbanzos fritos con chorizo Juanma 16447 4.1
Garbanzos guisados con jamón Henar 27263 4.3
Lasaña a la boloñesa Juanma 5855 5.0
Lentejas con chorizo Henar 6791 4.2
Masa de pizza casera (*) Juanma 19060 4.3
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes Juanma 6736 5.0
Pasta al pesto Henar 10369 4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón Henar 3343 5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos Henar 4131 5.0
Pochas con almejas Henar 9018 4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta Henar 6276 4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal Juanma 43565 4.6
Risotto de mar, monte y granja Juanma 5380 4.5
Tallarines al curry con verduras Henar 26381 4.7
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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Este sencillo arroz, clásico en los restaurantes chinos, puede servir para comerlo así solo, o para acompañar a otros platos. Pero también lo podemos servir frío y comer como un entrante ligero, incluso aliñándolo como en ensalada con mahonesa o aceite y vinagre.

Arroz tres delicias

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Basándonos en un plato riquísimo que probamos en un restaurante, hemos elaborado esta receta. Hasta hace poco no conocíamos todo el sabor que tienen los berberechos, y aquí lo desarrollan plenamente.

Aunque se puede hacer éste plato de arroz solamente con berberechos (o con almejas), el añadido de un toque de carne le da un complemento que lo redondea. Por otro lado lleva algo más de aceite que lo habitual, que le dará la cremosidad que en otros casos se aporta con queso y/o mantequilla.

Arroz cremoso de berberechos y papada
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( Comentarios: 2 )

Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Lentejas con chorizo
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