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Legumbres y Pasta
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Alubias blancas con confit de pato
17402 lecturas
4.5
Alubias de Guernica con sus sacramentos
136152 lecturas
4.3
Arroz al horno con confit y langostinos
9562 lecturas
4.5
Arroz con bogavante
8104 lecturas
4.6
Arroz con mejillones
23081 lecturas
4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada
5800 lecturas
4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas
11747 lecturas
4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos
9952 lecturas
4.8
Arroz en paella a la Bilbaina
18198 lecturas
4.5
Arroz negro con chipirones a la plancha
8719 lecturas
5.0
Arroz negro con huevo escalfado
9971 lecturas
4.7
Arroz tres delicias
12329 lecturas
3.8
Canelones de espinacas
13019 lecturas
4.4
Ensalada de pasta a la italiana (*)
12994 lecturas
4.3
Ensalada de pasta con vinagreta de gazpacho (*)
8583 lecturas
4.5
Espaguetis a la Amatriciana
8958 lecturas
4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo
15701 lecturas
4.7
Espaguetis rojo y verde con salsa de Gorgonzola
763 lecturas
5.0
Garbanzos fritos con chorizo
27799 lecturas
4.0
Garbanzos guisados con jamón
37400 lecturas
4.2
Lasaña a la Boloñesa
10509 lecturas
5.0
Lentejas con chorizo
18590 lecturas
4.1
Masa de pizza casera (*)
88273 lecturas
4.5
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes
12300 lecturas
4.8
Pasta al pesto
17865 lecturas
4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón
5305 lecturas
5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos
7054 lecturas
4.8
Pochas con almejas
11644 lecturas
4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta
11246 lecturas
4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal
60117 lecturas
4.5
Risotto de mar, monte y granja
7873 lecturas
4.5
Tallarines a la Boloñesa (de pasta casera)
1052 lecturas
5.0
Tallarines al curry con verduras
63148 lecturas
4.7
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Como en casa nos gusta mucho la pasta, después de comprar la máquina para hacerla hemos probado diferentes formas y sabores. Una variante que queda muy bien es hacerla con albahaca. Aunque es muy típico que la pasta verde sea con espinacas, la albahaca le da un aroma totalmente diferente, y además muy asociado a la comida italiana.

Por otro lado (que no cuesta casi nada) hacemos una mitad con tomate, y una salsa muy sencillita de Gorgonzola y bacón para completar el plato.

Espaguetis rojo y verde con salsa de Gorgonzola
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Me encanta la pasta, pero me ha costado comprarme le máquina de hacer pasta, ya que no son baratas, y para dos solos no pensé que al final me diese tanto juego.

Pero desde que tengo la máquina hacemos muchas cosas con ella, pues lo de hacer platos de pasta elaborada por una misma es una pasada. Puedes experimentar fácilmente con variedad de combinaciones de sabores y distintos acabados. Y siempre sé con seguridad todos los ingredientes que lleva.

Aunque explico principalmente cómo hacer los tallarines de pasta casera fresca, al final te cuento la finalización del plato con salsa Boloñesa.

Tallarines a la Bolonesa con pasta casera
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Entre las múltiples posibilidades que existen para combinar la pasta, nosotros siempre intentamos probar cosas nuevas. En éste caso una combinación de una pasta corta de formato muy original (gigli), que coge un sabor muy potente de la combinación mar y tierra que proponemos.

Pasta con bacon y langostinos
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( Comentarios: 4 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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