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Legumbres y Pasta
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Alubias blancas con confit de pato
16553 lecturas
4.5
Alubias de Guernica con sus sacramentos
131090 lecturas
4.3
Arroz al horno con confit y langostinos
9376 lecturas
4.5
Arroz con bogavante
7822 lecturas
4.6
Arroz con mejillones
22558 lecturas
4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada
5665 lecturas
4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas
11547 lecturas
4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos
9639 lecturas
4.8
Arroz en paella a la Bilbaina
17570 lecturas
4.5
Arroz negro con chipirones a la plancha
8513 lecturas
5.0
Arroz negro con huevo escalfado
9747 lecturas
4.7
Arroz tres delicias
11645 lecturas
3.8
Canelones de espinacas
12334 lecturas
4.4
Ensalada de pasta a la italiana (*)
12798 lecturas
4.3
Ensalada de pasta con vinagreta de gazpacho (*)
8337 lecturas
4.5
Espaguetis a la Amatriciana
8772 lecturas
4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo
15229 lecturas
4.7
Espaguetis rojo y verde con salsa de Gorgonzola
620 lecturas
5.0
Garbanzos fritos con chorizo
27260 lecturas
4.0
Garbanzos guisados con jamón
36620 lecturas
4.2
Lasaña a la Boloñesa
10075 lecturas
5.0
Lentejas con chorizo
17622 lecturas
4.1
Masa de pizza casera (*)
83476 lecturas
4.5
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes
11852 lecturas
4.8
Pasta al pesto
17195 lecturas
4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón
5174 lecturas
5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos
6749 lecturas
4.8
Pochas con almejas
11400 lecturas
4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta
10857 lecturas
4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal
59420 lecturas
4.5
Risotto de mar, monte y granja
7737 lecturas
4.5
Tallarines a la Boloñesa (de pasta casera)
925 lecturas
5.0
Tallarines al curry con verduras
61049 lecturas
4.7
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Como en casa nos gusta mucho la pasta, después de comprar la máquina para hacerla hemos probado diferentes formas y sabores. Una variante que queda muy bien es hacerla con albahaca. Aunque es muy típico que la pasta verde sea con espinacas, la albahaca le da un aroma totalmente diferente, y además muy asociado a la comida italiana.

Por otro lado (que no cuesta casi nada) hacemos una mitad con tomate, y una salsa muy sencillita de Gorgonzola y bacón para completar el plato.

Espaguetis rojo y verde con salsa de Gorgonzola
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Me encanta la pasta, pero me ha costado comprarme le máquina de hacer pasta, ya que no son baratas, y para dos solos no pensé que al final me diese tanto juego.

Pero desde que tengo la máquina hacemos muchas cosas con ella, pues lo de hacer platos de pasta elaborada por una misma es una pasada. Puedes experimentar fácilmente con variedad de combinaciones de sabores y distintos acabados. Y siempre sé con seguridad todos los ingredientes que lleva.

Aunque explico principalmente cómo hacer los tallarines de pasta casera fresca, al final te cuento la finalización del plato con salsa Boloñesa.

Tallarines a la Bolonesa con pasta casera
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Entre las múltiples posibilidades que existen para combinar la pasta, nosotros siempre intentamos probar cosas nuevas. En éste caso una combinación de una pasta corta de formato muy original (gigli), que coge un sabor muy potente de la combinación mar y tierra que proponemos.

Pasta con bacon y langostinos
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( Comentarios: 4 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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