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Legumbres y Pasta
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Alubias blancas con confit de pato Juanma 11307 4.4
Alubias de Guernica con sus sacramentos Juanma 95269 4.3
Arroz al horno con confit y langostinos Juanma 7321 4.5
Arroz con bogavante Juanma 5544 4.7
Arroz con mejillones Henar 16218 4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada Juanma 4226 4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas Juanma 9675 4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos Juanma 7241 4.7
Arroz en paella a la Bilbaina Henar 12823 4.4
Arroz negro con chipirones a la plancha Henar 6362 5.0
Arroz negro con huevo escalfado Juanma 7697 4.6
Arroz tres delicias Henar 7274 3.7
Canelones de espinacas Henar 8365 4.3
Ensalada de pasta a la italiana (*) Henar 10319 4.3
Espaguetis a la Amatriciana Juanma 6370 4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo Henar 11695 4.7
Garbanzos fritos con chorizo Juanma 19241 3.9
Garbanzos guisados con jamón Henar 30495 4.2
Lasaña a la boloñesa Juanma 6677 5.0
Lentejas con chorizo Henar 9360 4.0
Masa de pizza casera (*) Juanma 32959 4.5
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes Juanma 7875 5.0
Pasta al pesto Henar 12355 4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón Henar 3894 5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos Henar 5014 5.0
Pochas con almejas Henar 9783 4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta Henar 7336 4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal Juanma 51120 4.5
Risotto de mar, monte y granja Juanma 6275 4.5
Tallarines al curry con verduras Henar 34233 4.6
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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Este sencillo arroz, clásico en los restaurantes chinos, puede servir para comerlo así solo, o para acompañar a otros platos. Pero también lo podemos servir frío y comer como un entrante ligero, incluso aliñándolo como en ensalada con mahonesa o aceite y vinagre.

Arroz tres delicias

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Basándonos en un plato riquísimo que probamos en un restaurante, hemos elaborado esta receta. Hasta hace poco no conocíamos todo el sabor que tienen los berberechos, y aquí lo desarrollan plenamente.

Aunque se puede hacer éste plato de arroz solamente con berberechos (o con almejas), el añadido de un toque de carne le da un complemento que lo redondea. Por otro lado lleva algo más de aceite que lo habitual, que le dará la cremosidad que en otros casos se aporta con queso y/o mantequilla.

Arroz cremoso de berberechos y papada
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( Comentarios: 2 )

Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Lentejas con chorizo
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