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Legumbres y Pasta
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Alubias blancas con confit de pato
15260 lecturas
4.5
Alubias de Guernica con sus sacramentos
121930 lecturas
4.3
Arroz al horno con confit y langostinos
8864 lecturas
4.5
Arroz con bogavante
7332 lecturas
4.6
Arroz con mejillones
20877 lecturas
4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada
5298 lecturas
4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas
11096 lecturas
4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos
8920 lecturas
4.7
Arroz en paella a la Bilbaina
16225 lecturas
4.5
Arroz negro con chipirones a la plancha
7961 lecturas
5.0
Arroz negro con huevo escalfado
9311 lecturas
4.7
Arroz tres delicias
10151 lecturas
3.6
Canelones de espinacas
11415 lecturas
4.4
Ensalada de pasta a la italiana (*)
12305 lecturas
4.3
Ensalada de pasta con vinagreta de gazpacho (*)
7787 lecturas
4.5
Espaguetis a la Amatriciana
8341 lecturas
4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo
14365 lecturas
4.7
Espaguetis rojo y verde con salsa de Gorgonzola
361 lecturas
5.0
Garbanzos fritos con chorizo
25053 lecturas
4.0
Garbanzos guisados con jamón
35021 lecturas
4.2
Lasaña a la Boloñesa
9242 lecturas
5.0
Lentejas con chorizo
14625 lecturas
4.1
Masa de pizza casera (*)
68319 lecturas
4.5
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes
10749 lecturas
4.8
Pasta al pesto
16154 lecturas
4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón
4836 lecturas
5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos
6277 lecturas
4.8
Pochas con almejas
11023 lecturas
4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta
9737 lecturas
4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal
57394 lecturas
4.5
Risotto de mar, monte y granja
7421 lecturas
4.5
Tallarines a la Boloñesa (de pasta casera)
686 lecturas
5.0
Tallarines al curry con verduras
53938 lecturas
4.7
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Como en casa nos gusta mucho la pasta, después de comprar la máquina para hacerla hemos probado diferentes formas y sabores. Una variante que queda muy bien es hacerla con albahaca. Aunque es muy típico que la pasta verde sea con espinacas, la albahaca le da un aroma totalmente diferente, y además muy asociado a la comida italiana.

Por otro lado (que no cuesta casi nada) hacemos una mitad con tomate, y una salsa muy sencillita de Gorgonzola y bacón para completar el plato.

Espaguetis rojo y verde con salsa de Gorgonzola
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Me encanta la pasta, pero me ha costado comprarme le máquina de hacer pasta, ya que no son baratas, y para dos solos no pensé que al final me diese tanto juego.

Pero desde que tengo la máquina hacemos muchas cosas con ella, pues lo de hacer platos de pasta elaborada por una misma es una pasada. Puedes experimentar fácilmente con variedad de combinaciones de sabores y distintos acabados. Y siempre sé con seguridad todos los ingredientes que lleva.

Aunque explico principalmente cómo hacer los tallarines de pasta casera fresca, al final te cuento la finalización del plato con salsa Boloñesa.

Tallarines a la Bolonesa con pasta casera
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Entre las múltiples posibilidades que existen para combinar la pasta, nosotros siempre intentamos probar cosas nuevas. En éste caso una combinación de una pasta corta de formato muy original (gigli), que coge un sabor muy potente de la combinación mar y tierra que proponemos.

Pasta con bacon y langostinos
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( Comentarios: 4 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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