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Legumbres y Pasta
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Alubias blancas con confit de pato Juanma 10835 4.4
Alubias de Guernica con sus sacramentos Juanma 91202 4.3
Arroz al horno con confit y langostinos Juanma 7147 4.5
Arroz con bogavante Juanma 5398 4.7
Arroz con mejillones Henar 15444 4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada Juanma 4109 4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas Juanma 9527 4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos Juanma 7038 4.7
Arroz en paella a la Bilbaina Henar 12412 4.4
Arroz negro con chipirones a la plancha Henar 6168 5.0
Arroz negro con huevo escalfado Juanma 7587 4.6
Arroz tres delicias Henar 6934 3.7
Canelones de espinacas Henar 7726 4.3
Ensalada de pasta a la italiana (*) Henar 10076 4.3
Espaguetis a la Amatriciana Juanma 6166 4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo Henar 11421 4.7
Garbanzos fritos con chorizo Juanma 18234 4.1
Garbanzos guisados con jamón Henar 29730 4.2
Lasaña a la boloñesa Juanma 6491 5.0
Lentejas con chorizo Henar 8599 4.2
Masa de pizza casera (*) Juanma 23547 4.4
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes Juanma 7583 5.0
Pasta al pesto Henar 11778 4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón Henar 3784 5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos Henar 4852 5.0
Pochas con almejas Henar 9640 4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta Henar 7137 4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal Juanma 49566 4.5
Risotto de mar, monte y granja Juanma 6048 4.5
Tallarines al curry con verduras Henar 31536 4.6
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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Este sencillo arroz, clásico en los restaurantes chinos, puede servir para comerlo así solo, o para acompañar a otros platos. Pero también lo podemos servir frío y comer como un entrante ligero, incluso aliñándolo como en ensalada con mahonesa o aceite y vinagre.

Arroz tres delicias

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Basándonos en un plato riquísimo que probamos en un restaurante, hemos elaborado esta receta. Hasta hace poco no conocíamos todo el sabor que tienen los berberechos, y aquí lo desarrollan plenamente.

Aunque se puede hacer éste plato de arroz solamente con berberechos (o con almejas), el añadido de un toque de carne le da un complemento que lo redondea. Por otro lado lleva algo más de aceite que lo habitual, que le dará la cremosidad que en otros casos se aporta con queso y/o mantequilla.

Arroz cremoso de berberechos y papada
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( Comentarios: 2 )

Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Lentejas con chorizo
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