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Uno de los restaurantes mejor puntuados de Vizcaya según muchas guías, que se encuentra un poco apartado de las rutas y zonas habituales, aunque en un bonito entorno. Fuimos al Andra Mari después de revisar su web y ver el tipo de comida que ofrecen, y nos había parecido interesante, pero la verdad es que nos chasqueó un poco lo que encontramos.
Abril/2009 El restaurante está desde hace muchos años sin tocar. Decoración clásica "rural" y camareras disfrazadas de "vasquitas". Necesita una renovación urgente en muchos puntos. Eso sí: tiene bonitas vistas. El servicio estuvo muy correcto, salvo la maitre, que pasaba bastante del personal y de las preguntas (ante mi comentario de que estaba dudando si pedir un tinto ligero o un blanco potente su respuesta fué: "pues piénsalo y me dices"). La carta de comida es corta (6 pescados y 6 carnes), y de elaboraciones bastante sencillas, salvo los entrantes. Es de agradecer (para variar) que los platos no son caros, ni son raciones escasas, como en muchos otros sitios. Eso sí: la cocina realmente, aunque parece que intenta ser moderna, es de corte bastante clásico, con platos que incorporan nombres de elaboraciones y guarniciones en plan "moderno". La carta de vinos es muy amplia, a muy buen precio. Con referencias variadas e interesantes, aunque parece poco actualizada. Elegimos un blanco de riesling: Waltraud de Torres. Muy agradable, como siempre. Lástima que lo abrieran y lo dejaran en una mesa aparte durante más de 5 minutos sin dárnoslo a probar siquiera (ni ponerlo en frío). Como casi siempre pedimos los platos para compartir, y nos los sacaron emplatados por separado: Vieiras marinadas y centollo con crema fina de hinojo y cítricos. El centollo se les había escapado, pero las vieiras (demasiado crudas) eran grandes aunque faltas de sabor. El acompañamiento era escaso y extraño, algo esperable visto el nombre. Evidentemente para gustos. Mollejas salteadas con ajetes y hongos. Quizás lo mejor de la comida. Los "hongos" eran escasos y más bien una mezcla de setas. El salteado era empanado y muy en estilo "rústico", algo que nos pareció muy agradable. Incluía además trocitos de espárrago verde que le daban un toque muy interesante. Rape en costra de bacón y pulpo salteado al pimentón. Unos medallones de una colita de rape, envueltos en una capa finísima de bacón que le aportaba poca gracia, quizás un punto de salado simplemente. El pulpo escaso y demasiado tostado. Por otro lado el plato tenía -además del pimentón- una salsa de algo dulce que aportaba poco, y para mí sobraba. Foie a la brasa con galleta rota de regaliz y café al carbón. El foie estaba demasiado hecho, reseco y hasta un poco verdoso. Y lo sacaron sin sal (que hubo que pedir). Los acompañamientos no aportaban prácticamente nada más que ocupar espacio en la carta. De postre solo nos atrevimos con la Torrija de pan caramelizada con helado de nata y cáscara de limón. Que no parecía pan sino como un bizcocho. Lástima que estuviera un poco seca y con el caramelizado no muy crujiente. Los acompañamientos en este caso eran correctos. En resumen: en el restaurante Andra Mari encontrarás raciones grandes y no caras, vistas bonitas, decoración avejentada... y calidad de comida justa. Nuestra visita no concuerda con las valoraciones que le dan en las guías.
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