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Cuando nos mudamos a nuestra casa actual, hace menos de 2 años, una de las cosas más importantes que logramos encajar en la cocina fué un conjunto de frigorífico y congelador "side-by-side", o sea: dos aparatos separados de más de 1m50 de alto, cada uno con su función. Podría parecer que un congelador tan enorme con sus 7 cajones es una barbaridad sólo para 2, pero la cosa es que normalmente lo tenemos bastante lleno...
Y es que. con un poco de vicio y un poco de vagancia, al final hay cantidad de cosas que vamos metiendo en los mismos. Y aquí va la relación por si damos ideas a alguien: - Vasos varios (de cerveza, chupitos, para el martini...) - Cubitos de hielo, por supuesto: en una cubitera bien grande, y de repuesto una bolsa llena "para imprevistos" ;) - Fundas para enfriar vino y cava. - Pan de distintos tipos: desde el de molde, de pasas y nueces (para el foie), de los de leña "caseros", etc... siempre tenemos congelado una buena cantidad cortada en rebanadas: basta meterlas un momento en el tostador para recuperarlo. - Por supuesto caldos de todo tipo: lo que nos queda de cocer lengua, carrilleras, morros, etc... todo va en porciones al congelador, para añadir a cualquier tipo de plato. También alguno de pescado, tanto en porciones de 200cc como en pequeñas para añadir a distintos platos. - Verduras: alguna comprada congelada (guisantes, menestra), otras frescas para caldos o algún guiso (puerro, zanahora, perejil), y casi siempre algunas guisadas (piperrada, alguna seta hervida para que abulte menos, etc.). Incluso cebolla frita. También salsa de tomate en cubitos (de cuando abrimos un bote y sobra). - Carne: filetes, salchichas, algo de cordero ...pero sobre todo carne preparada: Como da parecido trabajo cocinar para 4 que para 2, casi siempre hacemos de más para poder congelarlo. Rabo guisado, carrilleras de ternera (con la salsa aparte), carne boloñesa, pollo al curry ...siempre hay algo de repuesto por si algún día no nos apetece cocinar. También algunas raciones de callos o similares. Y lengua solamente cocida y cortada en lonchas. Por otro lado Foie, lo mismo fresco para hacer a la plancha que mi-cuit cortado en porciones. - Pescados: pocos, sobre todo algún filete de rodaballo (de cuando compramos uno de 1,5 Kg.) o chipirones guisados en salsa picante. Pero tmbien salmon ahumado (del que tiene garantia de no haber sido congelado) en sus sobres directamente. - Platos precocinados: pocos, pero que vienen bien para cenas imprevistas: croquetas, pizzas, etc. - Embutidos: lo mismo salchichón que chorizo, o tacos de jamón o recortes de las sobras de cuando compramos uno entero. Y a veces hasta quesos. Así que ya véis: es fácil llenarlo, aunque sea para 2... ;)
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