|
Un plato que es fácil de contar, pero un poco largo y laborioso de realizar. Aunque el resultado lo compensa pues es muy sabroso, además de ser muy completo por su variedad de ingredientes. Partiendo de la carne boloñesa que siempre tenemos congelada en porciones, y con muchas verduras entre las que domina el sabor de la berenjena, que pega muy bien con la carne.
Ingredientes: 180 gr. de carne boloñesa
1 berenjena pequeña
1/2 calabacín pequeño
1/2 pimiento verde
pimiento rojo (igual peso que del verde)
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite
150 cc. de salsa bechamel (150 cc. de leche, 15gr. mantequilla, 15 gr. harina)
2 cucharadas soperas de queso rallado Elaboración: Ante todo hacemos una especie de pisto con las verduras. Para ello picamos en 1/2 juliana la cebolla y la ponemos con el aceite a pochar. A los 10 minutos agregamos los pimientos cortados en tiras pequeñas. A la 1/2 hora la carne de la berenjena (sin piel) y el calabacín (con piel) troceadas en daditos. Deberá estar sobre una hora, hasta que estén bien blandas todas las verduras, salando en su punto 10 minutos antes de acabar. Descongelamos la carne y la incorporamos, revolviendo bien y dejando hacer unos 5 minutos. Repartimos la mezca en dos cazuelitas de barro individuales, alisando bien la superficie. Ahora hacemos una salsa bechamel media, y la repartimos cubriendo las cazuelitas. Finalmente repartimos el queso rallado y metemos al horno con grill hasta que quede gratinado. Lo comemos en cuanto podamos, procurando no quemarmos mucho con las ganas ;)
|
5 votos
Dificultad: normal
T. Preparación: 15 min.
T. Cocción: 1 hora 10 min.