Este postre lo hicimos porque teníamos un poco de requesón, e intentamos prepararlo de una forma original. Empezamos a pensar y ver que habia en casa y como tambien teniamos brioche decidimos combinarlo con el requesón.

Dándole un par de vueltas nos quedó un postre diferente y muy rico, que además acepta bastantes variaciones, por lo que la compartimos a ver si os gusta.

El Panettone es la versión italiana del Brioche, aunque se asocia más a un dulce navideño. Se diferencia principalmente del brioche en que es más dulce y va relleno con trocitos de frutas confitadas o chocolate.

Nosotros vamos a hacer 2 panettones de medio kilo, y por la forma particular que usamos para añadir el relleno vamos a poder hacer las diferentes variantes en una hornada.

Este es un dulce bastante conocido, que se puede hacer de dos formas: fácil o bien. Porque verás muchas recetas simplonas, pero para hacerlo bien necesita dos ingredientes fundamentales en el relleno: arroz inflado y almendra picada caramelizada. Solamente así queda esa textura ligera y crujiente a la vez.

Por otra parte puedes hacer las rocas con chocolate negro (como nos gusta a nosotros) o con leche o incluso blanco. O cualquier tableta que tengas de un chocolate que te guste especialmente. 

Después de un tiempo de pensarlo, nos hemos decidido a hacer un brioche. Ha sido un éxito lo rico que ha quedado, pero tengo que advertir que no se puede hacer con poco tiempo ya que el proceso es extenso.

El brioche en realidad es un pan muy hueco y ligeramente dulce que está exquisito, bien para un desayuno o bien tostado con un foie gras, pero también nos puede servir como base para otros postres. 

Hoy tenemos un postre muy popularizado desde hace un tiempo, que gusta a casi todo el mundo (salvo los enemigos del chocolate). Con pocas variantes en cuanto a ingredientes o elaboración, aunque errores de bulto en cuanto a tiempo de cocción.

Nosotros le hemos dado nuestro toque personal, con un acompañamiento de crema de chocolate blanco aromatizada con hierbabuena o menta.