Web ConPan
www.conpan.es
> Recetas > Carnes
Carnes
Filtro por título:     Orden 
Foto Título Autor Lecturas Votos
Albóndigas de ternera en salsa casera Juanma 58346 4.3
Alitas de pollo a la diabla Juanma 14595 4.2
Berenjena gratinada con carne boloñesa (*) Juanma 7839 4.4
Boeuf Bourguignon (vaca guisada al vino) Juanma 6281 4.9
Brochetas de cerdo ibérico con miel y tomillo Juanma 6010 4.6
Calabacines rellenos con carne y salsa de queso (*) Juanma 11607 4.0
Callos y morros de ternera en salsa rápida Henar 31607 4.0
Carpaccio de carne con queso parmesano Juanma 22278 4.1
Carpaccio de chuleta a la brasa Juanma 4176 4.7
Carpaccio de magret de pato con foie gras Juanma 10660 4.1
Carré de cordero asado con salsa de Oporto Juanma 4238 4.0
Carré de cordero relleno de hongos y foie Juanma 13452 4.0
Carrillera de ternera a baja temperatura Juanma 11635 4.4
Carrillera de ternera al vino con espárragos verdes Juanma 9561 5.0
Carrilleras de cerdo al oporto Juanma 48555 4.2
Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de vino y hongos Juanma 67442 4.3
Ciervo estofado con su marinada Juanma 11449 4.2
Cochifrito con ajos tiernos Juanma 18573 4.4
Codillo de cerdo al horno con dos salsas Henar 106257 4.4
Codornices escabechadas Henar 26573 4.1
Codornices estofadas con cebollitas al vinagre de módena Henar 6969 4.3
Conejo a la mostaza y romero Juanma 2657 4.0
Conejo confitado al tomillo Juanma 6548 4.3
Conejo encebollado al vermut Juanma 5808 4.5
Confit de pato con ajos y patatas confitados Juanma 18831 4.3
Cordero lechal asado Juanma 9806 4.6
Cordero salteado con puerro Juanma 3539 4.3
Costilla de cerdo asada al romero Juanma 33971 4.8
Costillas de cerdo al grill Juanma 7369 4.8
Ensalada de pollo y manzana (*) Juanma 9894 4.4
Escalopines en salsa de roquefort Juanma 6983 5.0
Faisán a la Normanda Juanma 4319 4.8
Flamenquines de jamón y queso Juanma 10790 4.6
Foie a la plancha con sus guarniciones Juanma 48515 4.4
Hamburguesa al grill con chutney de tomate Henar 3378 5.0
Hongos y mollejas a la plancha con yema (*) Juanma 2988 5.0
Jamoncitos de pollo confitados a baja temperatura Juanma 9163 5.0
Jarretes de cordero guisados Henar 37697 4.7
Lasaña a la boloñesa (*) Juanma 5091 5.0
Magret de pato asado relleno de foie y hongos Juanma 14939 4.6
Magret de pato asado sobre puerro y tomate seco Juanma 17552 4.9
Magret de pato con berenjena al curry Juanma 6687 4.5
Magret de pato con cebolla confitada y manzana Juanma 272992 4.6
Milhojas de berenjena y pollo (*) Juanma 8275 4.3
Mollejas de cordero con setas al ajillo Juanma 16013 4.1
Mollejas de cordero fritas con panko Juanma 7532 4.3
Morros de ternera en su salsa Juanma 12339 4.3
Muslos de pollo asados con naranja y limón Juanma 5662 4.3
Paletilla de lechal con hierbas y patatas panadera Juanma 18118 4.4
Patitas de cordero a la Riojana Juanma 17843 4.6
Pechuga de pollo rellena de bacón y foie Juanma 14624 4.1
Picantón picantón Juanma 7732 4.7
Pichón asado con compota de pasas y piñones Juanma 4846 4.8
Pichón en dos cocciones Juanma 4678 4.5
Pichones de Tierra de Campos estofados Juanma 12275 4.1
Pimientos del piquillo rellenos de carne y hongos (*) Henar 9474 4.8
Pinchos morunos (Kebab) Juanma 12568 4.3
Pollo (picantón) escabechado con sus verduritas Juanma 2617 4.0
Pollo a la sal en microondas Juanma 4765 4.7
Pollo a los 40 ajos Juanma 4482 4.6
Pollo al ajillo Henar 6904 4.3
Pollo al curry Henar 5169 5.0
Pollo asado a la cerveza Juanma 16976 4.6
Pollo guisado a la cerveza Juanma 17559 4.5
Pollo Szechuan Juanma 8932 4.3
Presa ibérica encebollada al Pedro Ximénez Juanma 20100 3.9
Rabo confitado con crema de ajo, su gelatina y sus tortitas Juanma 5153 5.0
Rabo de buey al vino tinto Henar 11052 4.8
Rabo de ternera estofado Henar 8306 4.4
Rabo deshuesado sobre tosta de patata Juanma 4474 4.5
Redondo en salsa española Juanma 17325 4.0
Salsa boloñesa (*) Juanma 6068 4.8
Solomillo a la plancha con foie y salsa de hongos Juanma 8003 4.6
Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla Juanma 13506 4.3
Solomillo de cerdo relleno Henar 13839 4.5
Steak tartare (filete americano) Juanma 9528 4.5
Terrina de Foie Gras mi-cuit casero Juanma 59422 4.6
Terrina de manitas de cerdo con salsa vizcaina Juanma 8564 4.3
Zancarrón con tomate y pimientos Henar 14540 4.7
Zancarrón estofado a la jardinera Henar 7713 5.0
(*) Enlazado desde otra seccion

Otras Secciones:

Ultimos artículos en esta sección

Aunque es muy típico el escabechado de codornices (o perdiz, si es de lujo) últimamente nos hemos aficionado a los pollitos así preparados, con alguna variante sobre el anterior, pues es más fácil de comer y -si partimos de un producto de calidad- queda francamente sabroso. 

Con las cantidades que damos puede ser para un primero abundante para dos, o algo más ligero para un par de días, pues queda tan sabroso con el tiempo que nos dará pena acabarlo de una sola vez.

Pollo (picanton) escabechado con sus verduritas
Continuar leyendo...

Las carnes hechas a baja temperatura, siendo una elaboración que se ve en cada vez más restaurantes, suelen ser raras de hacer en casa. Aunque el resultado desde luego merece la pena: quedan carnes jugosas, muy tiernas y con todo el sabor original, sin deslavar, además de salsas muy potentes de su propio jugo.

Esta receta de carrilleras de ternera es de lo más fácil si cuentas con los útiles adecuados, y te sorprenderá lo exquisita que sale.

Carrillera de ternera a baja temperatura
Continuar leyendo...
( Comentarios: 4 )

Este plato es claramente para quienes les gusta la carne cruda, aunque para nuestro gusto no es de comer como plato principal, pues cansa mucho, sino como primer plato, poniendo la mitad o poco más. El truco para que salga sabroso es doble: por supuesto partir de una carne de calidad, pero también hacerle un aliño bastante intenso.

Por cierto nos ha sorprendido ver en nuestras últimas vacaciones, que por muchas zonas de Europa se le llama "filete americano", no habiendo detectado diferencia alguna en el que hemos probado. 

Steak tartare (filete americano)
Continuar leyendo...
( Comentarios: 1 )

El panko es una clase especial de pan rallado, de origen japonés. Se diferencia del usado normalmente en que se hace con miga de pan sin tostar y cortado en trocitos pequeños, no finamente rallado.

Con éste empanado tan especial salen muy ricos todos los platos, y nosotros hemos aprovechado para unas mollejas que quedan aún más ricas de lo habitual, simplemente con un ligero toque de aroma a ajo y perejil.

Mollejas de cordero con panko
Continuar leyendo...

El conejo que se puede encontrar habitualmente en el supermercado es bastante soso, aunque su carne sea muy buena dietéticamente. Por eso hemos buscado una receta que realce su sabor, dejándola más sabrosa y jugosa. Una receta con toques muy mediterráneos, con unos aromas que a nosotros nos gustan mucho. Esperamos que la disfrutes. 

 Conejo a la mostaza y romero
Continuar leyendo...