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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 9704 4.5
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 17760 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6555 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 19221 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9604 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 3949 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3078 4.6
Bogavante al horno Juanma 105679 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 5973 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7229 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10518 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 3802 5.0
Cóctel de marisco Juanma 33215 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 28550 4.2
Crema de mejillones Henar 2539 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 11833 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3665 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 10876 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3367 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 11855 4.2
Langostinos al wok Henar 6398 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6235 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 9448 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 13820 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 42296 4.4
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 2931 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7390 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 14220 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 7262 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8461 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 16263 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 3940 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5412 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 10208 4.5
Salpicón de marisco Juanma 90488 4.3
Tempura de marisco Henar 9067 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5672 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 8528 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 43357 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 19745 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 5817 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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