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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 9107 4.4
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 17405 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6331 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 18799 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9368 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 3706 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 2876 4.6
Bogavante al horno Juanma 101458 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 5591 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 6930 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10212 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 3422 5.0
Cóctel de marisco Juanma 32452 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 27962 4.2
Crema de mejillones Henar 2371 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 11449 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3469 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 10290 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3140 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 11334 4.2
Langostinos al wok Henar 5478 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 5936 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 8893 4.2
Mejillones en escabeche casero Juanma 12618 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 40964 4.4
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 2754 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 6962 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 13782 4.6
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 6678 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8247 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 15460 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 3501 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5253 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 9717 4.5
Salpicón de marisco Juanma 87385 4.3
Tempura de marisco Henar 8292 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5470 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 7791 4.0
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 42584 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 18388 3.9
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 5415 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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