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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 9254 4.4
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 17484 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6363 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 18886 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9406 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 3749 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 2906 4.6
Bogavante al horno Juanma 102382 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 5651 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 6987 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10306 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 3496 5.0
Cóctel de marisco Juanma 32602 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 28096 4.2
Crema de mejillones Henar 2404 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 11544 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3500 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 10397 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3186 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 11448 4.2
Langostinos al wok Henar 5653 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 5982 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 8988 4.1
Mejillones en escabeche casero Juanma 12894 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 41273 4.4
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 2781 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7040 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 13872 4.6
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 6824 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8280 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 15620 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 3581 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5287 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 9828 4.5
Salpicón de marisco Juanma 87705 4.3
Tempura de marisco Henar 8439 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5500 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 7930 4.0
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 42765 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 18710 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 5509 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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