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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 9358 4.4
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 17545 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6400 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 18980 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9441 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 3779 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 2935 4.6
Bogavante al horno Juanma 102939 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 5718 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7037 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10363 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 3559 5.0
Cóctel de marisco Juanma 32732 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 28202 4.2
Crema de mejillones Henar 2426 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 11601 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3526 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 10489 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3223 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 11534 4.2
Langostinos al wok Henar 5775 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6036 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 9080 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 13085 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 41508 4.4
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 2808 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7100 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 13948 4.6
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 6909 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8319 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 15763 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 3647 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5308 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 9907 4.5
Salpicón de marisco Juanma 88032 4.3
Tempura de marisco Henar 8547 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5536 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 8043 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 42886 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 18894 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 5582 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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