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Mariscos
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Almejas a la marinera (con pimentón) Henar 9539 4.5
Almejas a la marinera (con tomate) Juanma 17634 4.6
Almejas a la marinera (verde) Juanma 6472 4.3
Almejas a la plancha con refrito Juanma 19104 4.5
Almejas en salsa roja al Cava Henar 9529 3.9
Arroz con bogavante (*) Juanma 3861 4.7
Arroz cremoso de berberechos y papada (*) Juanma 3007 4.6
Bogavante al horno Juanma 104195 4.4
Borrajas con langostinos en salsa verde (*) Henar 5863 4.0
Buey de mar con su ensaladilla Juanma 7139 4.6
Cardos con almejas (*) Henar 10437 4.9
Carpaccio y tartar de cigala Juanma 3686 5.0
Cóctel de marisco Juanma 32961 4.3
Cómo cocer el marisco Juanma 28404 4.2
Crema de mejillones Henar 2478 5.0
Crepes de txangurro y langostinos Juanma 11731 4.5
Empanaditas de mejillones Henar 3608 5.0
Ensalada de bogavante y aguacate (*) Juanma 10689 4.4
Ensalada de espárragos frescos y bogavante (*) Henar 3301 5.0
Langostinos al ajillo Juanma 11694 4.2
Langostinos al wok Henar 6122 3.8
Langostinos en dos texturas (*) Juanma 6125 4.3
Mejillones de roca al vapor Juanma 9268 4.3
Mejillones en escabeche casero Juanma 13423 4.8
Mejillones rellenos (Tigres) Juanma 41952 4.4
Pasta con berberechos y salsa de chipirón (*) Henar 2863 5.0
Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo Juanma 7254 5.0
Pimientos rellenos de txangurro (*) Juanma 14092 4.5
Pimientos verdes rellenos de marisco Juanma 7073 4.6
Pochas con almejas (*) Henar 8397 4.8
Pulpo a la gallega Juanma 16023 4.6
Quisquillón (camarón) a la sartén Juanma 3789 5.0
Rollitos de langostino con hongos y espárragos Juanma 5364 5.0
Salpicón de cangrejo y langostinos Juanma 10045 4.5
Salpicón de marisco Juanma 89072 4.3
Tempura de marisco Henar 8836 4.5
Tempura Kakiage con langostino y chipirón (*) Juanma 5603 4.0
Timbal de chatka, centollo o buey Juanma 8288 4.5
Txangurro al horno "a la Donostiarra" Juanma 43121 4.7
Vieiras a la plancha (casi a la Gallega) Henar 19356 4.0
Volovanes rellenos de espinacas y gambas (*) Juanma 5713 4.0
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¿A quien no le gustan los mejillones en escabeche? por supuesto a nosotros nos encantaban los buenos de lata, pero se nos ocurrió que por qué no íbamos a poderlos hacer naturales. Y ha resultado no solamente que es bien fácil, sino que salen riquísimos. Verás que si los pones de aperitivo te costará dejar de comerlos, hasta que se acaben.

Mejillones en escabeche casero
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( Comentarios: 2 )

Esta receta está basada en un plato tradicional de un restaurante de Bilbao (ya desaparecido) pero que todavía se ve por algún sitio. Aunque el original creo recordar que era con patata entera ahuecada para hacer el relleno, lo que hemos comido recientemente un par de veces es simplemente una rodaja de patata cocida con el centollo sobre ella.

Esta es nuestra versión en la que, además de hacer una especie de cuenco relleno, hemos sustituido el gazpacho del aliño de la mahonesa por salmorejo.

Patata rellena de txangurro con mayonesa de salmorejo
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Un plato muy clásico, con un pequeña variación, probada en un restaurante, que nos ha gustado mucho más que lo habitual: puré de patata en vez de patata cocida en trozos (cachelos).

Por supuesto se puede hacer con pulpo fresco cocido en casa (mejor después de congelado), pero es mucho más cómodo con el pulpo cocido que venden muy habitualmente en las pescaderías y supermercados.

Pulpo a la gallega
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( Comentarios: 2 )

Las almejas a la marinera es un plato de elaboración muy variada, dependiendo de los ingredientes típicos del lugar donde se preparen.

Para completar las otras recetas presentadas (en salsa verde o con tomate) hoy ponemos la receta con pimentón, que es la más habitual en Galicia y otras zonas.

Almejas a la marinera (con pimenton) 
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Hoy hemos hecho un plato muy típico, como es la empanada, pero en formato individual, que nos sirve para un primer plato relativamente sencillo y rápido de preparar, al usar masa de empanada de supermercado.

Las empanadas las podemos rellenar de carne, pescado, marisco o incluso solo verduras, en todos los casos pueden quedar muy buenas. Lo importante es que tenga un relleno abundante, que quede jugoso pero consistente para que no se salga. En este caso las hicimos de mejillones y quedaron riquísimas.

Empanaditas de mejillones
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