Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Buscando hacer alguna receta de pasta muy típica de Italia, en seguida se nos ocurrió estos espaguetis, oriundos de la ciudad de Amatrice, donde es tradicional no solo la salsa, sino los espaguetis (y no los bucatini como se ve en muchas recetas).

Y es que esta receta tiene todo lo que nos gusta, desde una carne curada hasta bastante queso, pasando por una salsa de tomate rápida muy sabrosa.

Este es un plato que surgió -como muchos- improvisado y de sobras. Pero que resultó totalmente exquisito y está anotado para repetir muchas veces, pues es habitual que nos sobre salsa cuando preparamos chipirones en su tinta.

Lo bien que combina la salsa de los chipirones con la pasta (al igual que con arroz, que ponemos muchas veces de guarnición), y el toque añadido de unos berberechos, con todo el sabor a mar que aportan, incluído su jugo, te sorprenderá.

Aunque esta receta no es nada típica de aquí, es un plato que nos encanta, aunque la verdad es que el arroz nos gusta de mil formas, y ésta es un poco complicada pero merece la pena el trabajo pues queda muy sabrosa.

Por supuesto podemos hacer solamente el arroz negro como entrante, pero si además lo acompañamos con unos pocos chipirones pasados por la plancha, el resultado puede ser un segundo plato muy completo. 

Esta receta se nos ocurrió al comprar unas pochas en Donostia, que en la bolsa venian acompañadas de unas guindillas y unos tomates. Así que, pensando en poner otro ingrediente, recurrimos a lo que teníamos en casa y decidimos usar un poco de panceta y salio la receta que compartimos, porque estaban riquisimas.

Igualmente la podemos preparar con alubias blancas, cuando no sea el tiempo de pochas.