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Legumbres y Pasta
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Foto Título Autor Lecturas Votos
Alubias blancas con confit de pato Juanma 7644 4.4
Alubias de Guernica con sus sacramentos Juanma 57637 4.3
Arroz al horno con confit y langostinos Juanma 5785 4.5
Arroz con bogavante Juanma 3779 4.7
Arroz con mejillones Henar 9164 4.5
Arroz cremoso de berberechos y papada Juanma 2935 4.6
Arroz cremoso de cigalas y almejas Juanma 8156 4.4
Arroz cremoso de pulpo y hongos Juanma 5376 4.7
Arroz en paella a la Bilbaina Henar 9240 4.4
Arroz negro con chipirones a la plancha Henar 4569 5.0
Arroz negro con huevo escalfado Juanma 6345 4.6
Arroz tres delicias Henar 3920 3.7
Canelones de espinacas Henar 5136 4.3
Ensalada de pasta a la italiana (*) Henar 7910 4.3
Espaguetis a la Amatriciana Juanma 4601 4.8
Espaguetis con langostinos al ajillo Henar 9394 4.7
Garbanzos fritos con chorizo Juanma 15021 4.1
Garbanzos guisados con jamón Henar 24939 4.2
Lasaña a la boloñesa Juanma 5166 5.0
Lentejas con chorizo Henar 5095 4.3
Masa de pizza casera (*) Juanma 15713 4.3
Paella de cordero, cerdo ibérico y espárragos verdes Juanma 5688 5.0
Pasta al pesto Henar 8181 4.8
Pasta con berberechos y salsa de chipirón Henar 2808 5.0
Pasta Gigli con bacón y langostinos Henar 3225 5.0
Pochas con almejas Henar 8319 4.8
Pochas guisadas con guindilla y panceta Henar 5351 4.5
Risotto de hongos con queso de Idiazabal Juanma 38189 4.6
Risotto de mar, monte y granja Juanma 4619 4.5
Tallarines al curry con verduras Henar 19858 4.9
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Presentamos una receta que aunque parezca complicada no lo es, pudiéndose hacer con ingredientes congelados y en un tiempo no muy largo.

Se trata de un arroz negro, con elaboración sencilla pero muy sabroso, complementado con un huevo escalfado (aunque tambien podría ser frito), con lo cual nos sale lo que podría ser un nutritivo plato único de cena.

Arroz negro con huevo escalfado
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( Comentarios: 3 )

Hasta hace poco, cuando veíamos en un restaurante este plato, nos escandalizábamos: por el precio y por el aparente desperdicio de bogavante. Pero lo probamos una vez y nos sorprendió por lo rico, así que hemos repetido más veces.

Esta elaboración que presentamos sigue la técnica mediterránea más que la gallega (que quizás es más habitual). Su acabado es rojo y meloso, con un sabor potente a marisco. 

Arroz con bogavante
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Este sencillo arroz, clásico en los restaurantes chinos, puede servir para comerlo así solo, o para acompañar a otros platos. Pero también lo podemos servir frío y comer como un entrante ligero, incluso aliñándolo como en ensalada con mahonesa o aceite y vinagre.

Arroz tres delicias

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Basándonos en un plato riquísimo que probamos en un restaurante, hemos elaborado esta receta. Hasta hace poco no conocíamos todo el sabor que tienen los berberechos, y aquí lo desarrollan plenamente.

Aunque se puede hacer éste plato de arroz solamente con berberechos (o con almejas), el añadido de un toque de carne le da un complemento que lo redondea. Por otro lado lleva algo más de aceite que lo habitual, que le dará la cremosidad que en otros casos se aporta con queso y/o mantequilla.

Arroz cremoso de berberechos y papada
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( Comentarios: 2 )

Ya sé que es un plato muy corriente, pero yo hasta hace no mucho aprendí a hacerlo de esta forma, que me parece riquísima. Además es sencilla de hacer para cualquier momento que nos apetezca algo de cuchara, y podrás disfrutar de una legumbre muy sana, con todas las proteinas que tienen las lentejas.

Lentejas con chorizo
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