Presentamos nuestra interpretación de un plato clásico alemán, que dependiendo de sitios y gustos tiene variantes bastante notables. Se puede ver sin o con mahonesa, pero a nosotros la incorporación de un embutido nos parece fundamental.

Esta ensalada podemos clasificarla como de invierno, pues es más pesada que las habituales y no necesita tomarse muy fría. Pero es muy fácil de hacer, queda muy sabrosa y cansa menos de lo que pueda parecer.

Aunque se pueden hacer ensaladas de casi cualquier cosa, y aliños de lo más diversos, siempre encuentras algún ingrediente que no se te había ocurrido o que nunca has usado en otras ensaladas.

En éste caso usaremos dos productos en crudo: champiñón, que sí se ve a veces usarlo, y calabacín, que ya parece más raro. Finalmente le damos un toque oriental con el complemento de unas gambas en tempura y un aroma de salsa de soja.

Bueno, hoy toca una receta que hace mucho quería poner pero no me ponía a ello nunca. Una ensaladilla rusa, que creo que todo el mundo tiene su forma de hacerla, ya que admite muchas variaciones y pongo como la hacemos en casa y que nos gusta mucho.

Creo que es un plato que sirve para muchas ocasiones, y que como se puede hacer con horas de antelación es muy cómodo de tener en la nevera y servir cuando sea el momento.

Una ensalada diferente, se puede decir que de lujo. Aunque no es difícil de hacer, te puede hacer quedar muy bien con unos invitados.

Por otro lado no sale tan cara como puede parecer, si usamos bogavantes de importación. Y además de lo aparente que queda, la conjunción de su carne dura con lo cremoso del aguacate queda francamente sabrosa.

En un restaurante comimos esta ensalada (más o menos) y nos gustó mucho, con lo cual nos hemos decidido a elaborarla en casa (con nuestras variaciones), siendo sencilla de hacer y el resultado como comprobamos es buenísima.

La mezcla de tomate, queso mozzarella y albahaca (esta vez en forma de pesto) es muy habitual en Italia, siendo la base de la insalata caprese.