Este es un plato de aperitivo muy clásico, que se ve en los bares de todas partes de España (y otros países), aunque en Cantabria reclaman su origen. El problema es que casi todo el mundo lo usa para referirse a las anillas de calamar fritas de cualquier forma, lo mismo con pan rallado, que con harina que rebozadas (o a la romana).

Pero no es así: Rabas como tal solo deben llamarse cuando son envueltas en una masa especial y fritas. Una masa que la mayoría de bares guardan en el mayor de los secretos. Nosotros hemos logrado una aproximación muy buena (y fácil de hacer) a las mejores rabas que hemos comido... a ver qué opinas:

Esta receta es de un aperitivo diferente, que hemos realizado basándonos en 2 tipos de elaboración vistas por ahí, sobre todo más común la primera, pero sin el toque especial nuestro ;)

Partiendo de langostinos frescos o descongelados, y en poco tiempo, podemos hacer un plato que te sorprenderá por la combinación de dos diferentes texturas y sabores. A unos gustará más un tipo y a otros el otro, pero está bien poder comparar...

Este es uno de mis sandwiches preferidos para una cena informal, y que más éxito ha tenido entre quienes lo han probado, por sabroso y diferente.

El truco de hacer el huevo frito, en vez de en tortilla como en muchos sandwiches, para que se impregne todo el contenido de la yema cuando la rompamos, da un resultado espectacular.

Una receta simple para montar en un momento unas ricas tapas o pinchos para nuestros invitados.

Solamente necesitamos un ingrediente "secreto": la salsa pesto. Secreto porque casi no se ve y porque es lo que más sorprende cuando lo comes...

Alguien puede dudar que con estos ingredientes algo puede estar malo? pues aseguro que no, que es una delicia para el paladar y para la vista.

Este pincho nos puede valer tanto para un aperitivo diferente para 2, como para poner para picar entre varios sobre lonchitas de pan.