Parece que fué ayer... pero ya hace 4 años que decidimos crear una página para nuestras cosas de cocina. Y desde entonces, aunque poco a poco, esta página ha cambiado bastante.

Y metidos en cambios, el último ha sido el "redecorarla". Si estás leyendo este artículo es que ya está completada la redecoración y la ves con su nuevo aspecto, que esperamos que te guste (si no la conocías, al final tienes una captura de pantalla de como era antes).

Esta es una web donde se publican gran cantidad de recetas de cocina, pero siempre recetas probadas por nosotros y que nos gusta el resultado.

Una cosa que nos propusimos desde el principio es intentar poner los datos claros para que cualquiera pueda reproducir fácilmente nuestras recetas. Incluso nosotros... que se nos olvidan muchas veces los detalles. De ahí que siempre procuremos poner el peso o medida de ingredientes que se precisan.

¿Será que somos unos raros?

Es un tópico muy frecuente, sobre todo viniendo de gente que no le gusta salir (y muchas veces ni gastar). Pero en nuestro caso es una gran verdad, aunque ya nos gustaría que fuera al contrario...

La verdad es que en casa cocinamos los dos muy bien (y quien tenga dudas que consulte la sección de Recetas y descubra algunas de nuestras creaciones), pero también nos gusta salir por ahí y comer a gusto ...y -por supuesto- tomar alguna copita ;) [pero esto es otra historia y será contada en otro sitio]

Cuando creamos esta página de internet fué por dos razones fundamentales: 1) Publicar nuestras recetas, no solo para compartirlas, sino para tenerlas a mano siempre, sin tener que bucear en el disco duro del PC. 2) Poder criticar aquellos sitios a los que vamos. Tanto para airear las faltas en que incurren muchos como para alabar los pocos que se portan realmente bien.

Evidentemente el primer punto va en buen camino, con unas 100 recetas publicadas (a fecha de mayo-2008), y más en curso (que ya se nos van acabando las de toda la vida y sólo nos queda innovar e investigar).

En cuanto al segundo, es en lo que me quiero centrar con este artículo.

Esta semana hemos vuelto de nuestras vacaciones: 15 merecidos días de desconexión y relajación (que no de descanso) en Turquía. Incluido un circuito en autobús de 9 días visitando bastantes lugares de la zona centro y oeste (aunque no todos, que Turquía es muy grande y en un mes no se podría ver entera).

La experiencia gastronómica no ha sido muy extensa, pero aún así hemos probado bastantes platos, y por supuesto traído algunos recuerdos... (mayormente en forma de varios tipos de especias). Pero las visitas y compras de otras cosas han merecido realmente la pena.

Cuando nos mudamos a nuestra casa actual, hace menos de 2 años, una de las cosas más importantes que logramos encajar en la cocina fué un conjunto de frigorífico y congelador "side-by-side", o sea: dos aparatos separados de más de 1m50 de alto, cada uno con su función.

Podría parecer que un congelador tan enorme con sus 7 cajones es una barbaridad sólo para 2, pero la cosa es que normalmente lo tenemos bastante lleno...

En la antigüedad existieron las sartenes de hierro. Aquellas viejas reliquias que funcionaban de maravilla en las "chapas" de las cocinas de carbón o más tarde en los fuegos de gas butano.

El problema como bien sabemos estaba en que se oxidaban. Para su limpieza aconsejaban frotarlas con papel de estraza (o incluso de periódico) y aceite.

Claro que esto no es muy higiénico, y ahora podemos disponer de maravillosas sartenes que nos duren toda la vida y no se oxiden. Y no estoy hablando de las de recubrimiento antiadherente...

Uno de los mayores logros del marketing de los últimos años ha sido el lograr vendernos la moto con las sartenes antiadherentes.

Pasar de las sartenes de hierro de toda la vida (y que duraban toda la vida) a estas maravillas que nos meten por los ojos en las que nada se pega ha supuesto una revolución... sobre todo para las carteras de los fabricantes.