Web ConPan
www.conpan.es

Bienvenido a nuestra página personal gastronómica

Esta página está creada para guardar y compartir nuestras recetas y experiencias gastronómicas. Pero, a diferencia de los blogs al uso, queremos dejar los artículos bien clasificados, perfectamente accesibles en sus diferentes secciones, además de vivos, o sea: evolucionando con el tiempo.

Principalmente nos dirigimos a gente como nosotros: enamorados de la buena mesa, pero un poco de vuelta de todas las modas y pasando bastante de las guías y gastrónomos, en general mercantilizados. Y por supuesto estamos abiertos a la lectura y participación de cualquier persona con inquietudes gastronómicas y ganas de practicar y mejorar en la cocina.

Todo lo que se encuentra en ConPan.es está comprobado por nosotros y tiene la exclusiva garantía de nuestro gusto. Si el tuyo es similar esperamos descubrirte cosas interesantes ...aunque esperamos que también seas tú el que, con tus aportaciones, nos las descubras a nosotros ;)

Ultimos artículos escritos
Escrito el 6/may/2016

Teníamos pendiente visitar este famoso restaurante, en el que por una causa o por otra no habíamos estado nunca, y sobre todo después de que hace un par de años consiguió una estrella Michelín. El restaurante Elkano tiene fama de ser caro pero de calidad, y la verdad es que en ambas cosas cumplió sobradamente.

Continuar leyendo...
Escrito el 17/ene/2016

El personal de este restaurante se trasladó desde su local de la Gran Vía (más cafetería que otra cosa) a las instalaciones que previamente ocupaba el Matxinbenta. No habíamos probado la comida del anterior, aunque la gente la alababa generalmente, pero el nuevo bar/restaurante (con nuevo nombre y diseño) estaba atractivo y decidimos darle su oportunidad. No es la primera vez que vamos al Bilbao Berria, y podemos asegurar que siempre hemos salido muy a gusto.

Continuar leyendo...
Escrito el 31/oct/2015

Hoy vamos a hacer una tarta de queso al horno, al contrario de muchas otras que son preparadas en frío. Queda cremosa y muy sabrosa, y además si la tomas templadita disfrutarás aún más de la misma.

Esta receta está cedida por Sergio, del restaurante Zárate, donde nos sorprendió por lo riquísima que sale, y no paramos hasta que nos la dió. 

Tarta de queso azul
Continuar leyendo...
Escrito el 27/sep/2015

Aunque es muy típico el escabechado de codornices (o perdiz, si es de lujo) últimamente nos hemos aficionado a los pollitos así preparados, con alguna variante sobre el anterior, pues es más fácil de comer y -si partimos de un producto de calidad- queda francamente sabroso. 

Con las cantidades que damos puede ser para un primero abundante para dos, o algo más ligero para un par de días, pues queda tan sabroso con el tiempo que nos dará pena acabarlo de una sola vez.

Pollo (picanton) escabechado con sus verduritas
Continuar leyendo...
Escrito el 22/jun/2015

Visitamos otro japonés que ha entrado en la oleada de aberturas de restaurantes de dicha cocina en Bilbao en los últimos tiempos, con una propuesta de comida fusión entre aromas vascos y presentaciones orientales, gobernado por un cocinero de aquí que completó su aprendizaje en el mismo Japón.

Continuar leyendo...
( Comentarios: 1 )
Escrito el 31/ago/2014

El cocinero dueño de este restaurante, después de varios años de exitoso trabajo, dejó los fogones para montar una tienda de venta de bacalao y diversos platos elaborados con el mismo, que tiene bastante fama.

A los 10 años abrió al lado su restaurante, donde nos ha costado mucho ir, aunque por nada en especial, teniendo en cuenta lo mucho que nos gusta el bacalao. Pero al fin nos hemos decidido a probarlo, y aquí contamos el resultado.

--- RESTAURANTE CERRADO EN AGOSTO DEL 2015 ---

Continuar leyendo...
Escrito el 3/ago/2014

Las carnes hechas a baja temperatura, siendo una elaboración que se ve en cada vez más restaurantes, suelen ser raras de hacer en casa. Aunque el resultado desde luego merece la pena: quedan carnes jugosas, muy tiernas y con todo el sabor original, sin deslavar, además de salsas muy potentes de su propio jugo.

Esta receta de carrilleras de ternera es de lo más fácil si cuentas con los útiles adecuados, y te sorprenderá lo exquisita que sale.

Carrillera de ternera a baja temperatura
Continuar leyendo...
( Comentarios: 4 )
Escrito el 21/jul/2014

Conocíamos este bar/restaurante por tener una de las mejores rabas de la zona, y desde hacía un tiempo nos picaba el gusanillo de probar su marisco, dado que en medio del bar tienen un hermoso vivero donde se pueden ver sus bogavantes y demás bichos paseándose. Al final nos hemos decidido a ver qué tal se come, dado que tenían la temporada del bogavante, y la visita desde luego ha merecido la pena.

Continuar leyendo...
Escrito el 13/abr/2014

Estamos ante un sitio de los más clásicos (y conocidos en su nivel) de Bilbao. Al que no habíamos ido desde hace muchísimo tiempo, tanto que no recordábamos nuestras impresiones, pero nos habían hecho buenos comentarios sobre el mismo. Y al final nos hemos decidido, por probar algo diferente de lo que estamos habituados, a ver si descubríamos otro sitio interesante donde comer pescado en Bilbao.

Continuar leyendo...
Escrito el 9/feb/2014

El Tapenade es una clásica receta provenzal, hecha en su mayor parte con aceitunas negras, aunque también es importante la incorporación de alcaparras, al fin y al cabo de éstas (tapena) le viene su nombre, pues en la receta original se usaban en igual cantidad que aceitunas.

Lo típico es usarlo simplemente como aperitivo, para untar en pan, y está francamente rico, aunque además puede servir como aliño a variados pinchos, e incluso como aderezo para ensaladas, complementando la vinagreta.

Tapenade
Continuar leyendo...


Entérate de las nuevas
Recetas publicadas

Entérate de los nuevos
Sitios comentados
Protected by Copyscape Online Plagiarism Checker
n